Rezept: Kokosmakronen (Glutenfrei) und ein weihnachtliches Give-Away

Ihr Lieben,

 

hier wird ganz fleißig gebacken,

denn Plätzchen und Co. gehören für

mich einfach unbedingt zur Vorweihnachtszeit.

Außerdem haben unsere beiden Mäuse

jedes Mal einen Heidenspaß dabei

(auch wenn die Küche oft einem Schlachtfeld gleicht ;))

 

Auch wenn ich mir jedes Jahr vornehme,

mich nicht von dem allgemeinen Vorweihnachts-Stress

anstecken zu lassen,

so hat er mich auch dieses Mal irgendwie wieder im Griff ;)

Dazu kommen einige kleine und große Wehwehchen bei Kindern

und Großeltern, die uns auf Trab halten...

 

Aber trotzdem, ich versuche immer wieder, ganz

bewusst abzuschalten, durchzuatmen und den Moment zu genießen.

 

Und freue mich über jeden abgehakten Punkt auf meiner To-Do-Liste :)

 

Eine gluten/weizenfreie

Variante für leckere

Kokosmakronen

habe ich heute im

Gepäck,

 

und am Schluss des Postings,

passend zum Thema Backen,

eine kleine Überraschung für euch...

 

 

 

 

Rezept für ca. 50 Makronen:

 

3 Eiweiß

1 Prise Salz

75g Puderzucker

75 g feiner Zucker

200-250 g Kokosraspel

1/2 Teelöffel Zitronensaft

 

Blech(e) mit Backpapier belegen.

Ofen vorheizen (150C°)

 

Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen.

Den feinen Zucker und den Zitronensaft dazugeben und

die Masse so lange schlagen, bis sie glänzt und kein Zucker mehr

knirscht.

Jetzt den Puderzucker mit den Kokosraspeln mischen und unter die

Schaummasse heben, so dass diese auch schaumig bleibt.

 

Mit Hilfe von zwei Teelöffeln ungefähr walnussgroße Häufchen

auf das Backblech geben.

 

Im Backofen (mittlere Schiene) ca. 15 Min trocknen.

Die Makronen sollten dabei möglichst nicht bräunen und innen noch

leicht feucht bleiben.

 

Zum Abkühlen auf ein Kuchengitter geben.

 

 

 

 

Und wo bewahrt man selbstgebackenes am Besten auf?

Ich finde, in einer schönen Dose!

 

 

Bei einem meiner neuentdeckten

Lieblingsonlineshops, namens HEMA

habe ich schon vor ein paar Wochen

etwas für euch mitbestellt...

 

 

Ich verlose

 

❆ 1 Blech-Keksdose ❆

 

(Farbe: mint/ orange, Maße ca 16x20xm)

 

❆ 1 Keksstempel mit 2 Dekoren ❆

 

(1 Sternmotiv und zum Wechseln ein Weihnachtsmotiv)

 

und

 

❆ 24 Aufkleber ❆

 

(für eure selbstgemachten Leckereien)

 

 

 

Wenn ihr dieses formschöne Zuhause

incl. Inhalt für eure

Backwaren gerne gewinnen möchtet,

 

würde ich mich erstens freuen,

wenn ihr Leser/in meines Blogs seit,

zweitens

hinterlasst bitte

unter diesem Post

 

einen Kommentar mit Angabe eures oder eurer

Plätzchenfavoriten in der Vorweihnachtszeit

 

(sehr gerne

zusätzlich eure E-Mail Adresse,

damit ich euch im Gewinnfall erreichen kann)

 

Das Gewinnspiel läuft bis zum 15.12.14, 14 Uhr

damit das Paket auch rechtzeitig

noch vor Weihnachten

bei euch ankommt!

 

 

Teilnahme ab 18 Jahren, Versand nur innerhalb Deutschlands

Der Gewinn wurde von mir selbst gesponsert ;)

 

 

 

Ich wünsche euch viel Glück und eine ruhige Adventswoche!

 

 

Bis bald,

 

eure