Rezept: leichte Himbeer- Knuspertorte

 

Halten wir den Sommer noch ein wenig fest!?

 

Zum Beispiel mit diesem rosa-fruchtigen-

Tortenträumchen hier?

 
Und das Beste:
der Backofen bleibt kalt
(und sauber!)
;)

 

 

 

für eine leichte Knuspertorte

(Springform mit 26cm Durchmesser)

 

benötigt ihr:

 

 

Let´s go:

 

-Springform leicht befeuchten und mit
Backpapier auslegen

-Himbeeren auftauen (falls TK-Ware verwendet wird)

-Buttermilch aus dem Kühlschrank nehmen

-die Schokolade zerbrechen & im Wasserbad schmelzen

-Cornflakes dazugeben und gut untermischen

-ca 6-9 Flakes"häufchen" für die

Deko auf einen großen

Teller setzen und erkalten lassen
 

-restliche Schokocornflakes-Mischung
in die Springform geben

und mit einer Teigkarte
oder einem großen Löffel gleichmäßig verteilen

(das wird der Tortenboden!)

 

 

 

-die Himbeeren bis auf ca. 12 für die Dekoration

pürieren und mit der
zimmerwarmen Buttermilch,

dem Zucker (Süssstoff)

und dem Abrieb der
Zitrone verrühren (Masse abschmecken)

-Gelantine nach Packungsanweisung einweichen

(ca 10 Minuten),

ausdrücken
und mit 6 Esslöffeln Sahne schmelzen

 

-unter ständigem Rühren unter
die Buttermilchmasse geben,

Schüssel kalt stellen
 

-die restliche Sahne mit dem Vanillezucker
steif schlagen

(wer will, behält einige Löffel Sahne für die Deko zurück)

 

-Sahne unter die gelierende Masse heben,
die Creme auf den

Flakes-Boden gießen und die Torte
zugedeckt 4-5 Stunden

(besser über Nacht!) kühlen

 

-die Torte mit einem feuchten Messer
vorsichtig vom Rand lösen und

auf eine Kuchenplatte geben

 

-Wer möchte,
kann mit Sahne (Spritzbeutel) &

mit Schokoflakes
und Himbeeren die Torte dekorieren

 

 

 

 

 

in diesem Sinne:

 

lasst es euch gut gehen,

 

bis bald,